Die Stickstoffdüngung im Gemüsebau spielt eine wesentliche Rolle für die Qualität bei den verschiedenen Gemüsearten. Wir bleiben dabei noch unter den vom Bioland Verband vorgegebenen Düngerichtlinien und verzichten somit auf höhere Erträge zu Gunsten des Geschmackes.

Wir verzichten ganz bewusst auf Düngemittel tierischen Ursprungs. Hornspäne, Federmehl und Haarmehlpellets (Schlachtabfälle aus der industriellen Massentierhaltung) finden in unserem Garten keine Verwendung. Organische Handelsdünger pflanzlichen Ursprungs sind zwar bedeutend teurer, sind jedoch für uns vertretbar. Den überwiegenden Teil des Gemüses düngen wir ohnehin nur mit Gründüngungspflanzen.

Unsere Jungpflanzen ziehen wir alle selbst an. Wir haben somit mehr Einfluss auf die Sortenwahl und können auch auf Gemüseraritäten oder eigenes Saatgut zurückgreifen.